Le guide France 2018 , qui compte également cinq nouvelles tables deux étoiles et 50 nouvelles une étoile.
En Bretagne-Pays de la Loire, six établissements décrochent leur première étoile : L'Essentiel à Deauville, l'Auberge de Bagatelle au Mans, l'Auberge Grand'Maison à Mûr-de-Bretagne (qui reconquiert l'étoile perdue il y a deux ans), Ima à Rennes, L'Intuition à Saint-Lô, Le Pousse-Pied à la Tranche-sur-Mer.
Le Domaine de La Bretesche à Missillac a perdu son étoile. Il y a 4 restaurants 1 étoile en Loire-Atlantique.
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