Dominique Leray est le responsable d’exploitation de la criée de La Turballe, il va prendre le temps d’expliquer le fonctionnement du site avant d’endosser l’habit du crieur, un métier disparu depuis l’informatisation du système de vente.
« À la Turballe, le début de l’informatisation de la criée date de 1993 » explique-t-il. « Cette évolution s’est faite non sans mal, il est difficile dans le monde maritime de faire changer les habitudes ». Pourtant il faudra s’y faire, le crieur disparaitra en 1995 pour laisser la place aux machines.
Dominique Leray décrit ce monde un peu étonnant pour le touriste où s'affrontaient marins pêcheurs et mareyeurs quand le prix de vente du poisson était régi par un seul homme, le crieur. « C’était lui le patron ». Le principe est le suivant, devant un lot de poisson, le crieur annonce un prix, ensuite, celui-ci augmente au fil des secondes dans un « marmonnage » ultra-rapide qui égrène les enchères.
« Il fallait connaître tout le monde et capter les clins d’œil ou les mouvements de tête, ce langage des signes pour savoir qui renchérissait ; pas évident devant la cinquantaine d’acheteurs qui se surveillaient aussi du regard ».
La démonstration, d’un autre âge et pourtant pas si lointain commence ; les visiteurs d’un jour jouent les acheteurs, quelques marins pointent leurs figures, petit sourire aux lèvres ; eux, ils ont connu cette époque pour de vrai.
Alors, pour le plaisir d’encore une fois faire résonner la halle désormais silencieuse, informatisée qui a bâillonné le crieur, Dominique Leray se lance dans ce langage énigmatique, un chant auquel seuls les initiés pouvaient répondre.
Le crieur ne crie plus que pour des fêtes et des rétrospectives, telle cette fête de l’anchois.
Demain, dans à peine trois mois, pire encore pour les vieux loups de mer, la vente sera ouverte à la toile, puisque les mareyeurs du monde entier pourront acheter à La Turballe via internet. La halle entièrement informatisée, mondialisation oblige, sera alors complètement aphone.
Pratique :
Tout sur les propositions de visites du port :
http://www.tourisme-laturballe.fr
Tél. : 02 40 23 39 87
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